Pikante pompoenchutney
Pikante pompoenchutney
Ongeveer 6 maanden houdbaar
Voor ongeveer 8 potten (ca. 2 dl)
500 g pompoen (een vlezig, fruitig ras als Speckled Hound of Crown Prince)
300 g uien
150 g rode paprika
220 g ananas
75 ml appelsap
1/2 el kerriepoeder
1/2 tl gemalen koriander
1/2 tl cayennepeper
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl gemalen komijn
30 g zout
2 laurierblaadjes
180 g geleisuiker
1,8 dl appelazijn
Snijdt de pompoen in parten, verwijder de schil en pitten en snijdt het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de ui, maak de paprika schoon en snijdt hem in kleine stukken. Schil de ananas, verwijder de kern en snijdt het vruchtvlees klein.
Weeg de benodigde hoeveelheden af.
Breng groente, fruit, appelsap en specerijen aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Roer geregeld door. Verwijder de laurierblaadjes en roer de geleisuiker en de appelazijn er door. Laat geheel nog 8 minuten onder geregeld roeren koken. Breng de chutney nogmaals op smaak en vul dan de gesteriliseerde potten met het kokend hete mengsel. Sluit de potten goed af en zet ze min. 5 minuten ondersteboven. Bewaar ze donker en koel.
Tip: deze pikante pompoenchutney past uitstekend bij gebraden en gegrild vlees of een blokje kaas.
Winkelwagen
Bekend van:
- De Internationale kwekerijdagen van Bingerden (meerdere prijzen gewonnen voor beste stand, showblok en plant of the show)
- de Groenmoesmarkt in Boekel
- vele andere tuinbeurzen, plantenmarkten en open dagen bij collega kwekers waaronder kwekerij Bastin en tuingoed Foltz
- met regelmaat duiken wij ook op in de verschillende tuinbladen waaronder groei&bloei, onze eigen tuin, Seasons en tuin seizoen.
Voordelen van bestellen bij van der Plancke:
- grootste zaden assortiment van oost Nederland door onszelf samengesteld uit eigen ervaring als bloemist, als hovenier en uit eigen moestuin
- makkelijk en veilig betalen via oa Ideal, vooraf overmaken en Belfius
- u krijgt direct een order bevestiging met factuur naar uw e-mail gestuurd
- zodra uw zaden verzonden zijn krijgt u een bevestiging van de verzending naar uw e-mail gestuurd
- altijd een pakbon bij uw bestelling
