Hysoppus officinalis, Hyssop Biologisch
Hyssop is een meerjarig kruid met een hoogte van ca. 50 cm. Hyssop is een heesterachtig plant, waarvan de blaadjes, zowel vers als gedroogd, worden gebruikt in diverse gerechten. Gebruik in o.a. soep, vleesgerechten en voor thee. Tijdens de uitbundige bloei rond half juli wordt de plant druk bezocht door diverse insecten.
Bloemetjes hebben een eigen smaak die iets bitter is.
Ook als sierplant zeer geschikt. Zaaien in april- juni op een plantafstand van 30 cm.
